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Dans l'ancien moulin des frères capucins, contre le mur d'enceinte de la ville, le bâtiment a été reconstruit en 1838 et a été entièrement rénové en 2016. Les 3 tournants du moulin cités en 1775 par B. De Neuflieu ne sont plus présents mais l'on peut encore deviner leurs emplacements sur la partie ancienne du mur sud situé le long de la Lauter.
Le gîte "Gib Gas" est un studio aménagé avec modernité et confort. 
"Gib gas" signifie accélère en Alsacien, petit clin d'œil à l'ambiance qui règne dans le studio. Vous êtes ici chez un passionné de sport automobile, tout semble vous plonger dans l'univers d'un grand circuit, vous êtes dans les stands et le circuit découverte de notre belle ville de Wissembourg s'offre à vous!
Le Rez-de-chaussée d’une surface de 30m² est complété par une mezzanine de 14m², le tout sous une hauteur de plafond de 4 mètres. Cet espace ouvert type loft peut accueillir jusqu'à 4 personnes. Il dispose d'un espace salon et d'un espace cuisine. Cette dernière est entièrement équipée pour vous permettre de préparer vos plats préférés.
Sous la mezzanine en pin naturel, l'espace salon se transforme en un clin d'œil et sans aucun effort en espace nuit avec son lit double.
A l'étage de cette mezzanine sont proposés 2 lits simples standard de 90x200 
Enfin, la salle de bain, pièce fermée et séparée, est notamment équipée d'une douche à l'italienne.
Les équipements :
Cuisine : Four, plaques de cuisson, combiné réfrigérateur congélateur, cafetière type Nespresso, bouilloire, grille-pain, toute la vaisselle et les ustensiles de cuisines nécessaires.
Salon : Canapé , fauteuils, table basse, wifi, TV connectée, Netflix, et plus de 400 chaînes avec l'appli OQEE by Free, bibliothèque et jeux de société.
Coin nuit : 1 lit double de 140x190.
Mezzanine: 2 lits simples de 90x200, Espace jeux vidéo avec PlayStation 3.
Équipements fournis : 2 serviettes de bain par personne, savon, gel douche, shampoing, torchons, éponge et produit vaisselle, divers accessoires de ménage.
Équipements sur demande sous réserve de disponibilité (partagés avec nos autres logements) : lit bébé, chaise haute et jouets, appareil à crêpes, à raclette, à croque monsieur, à gaufre, à fondue, barbecue électrique, Air Fryer, Wok, robot mixeur, aspirateur.
Espace détente extérieur : Nous mettons à votre disposition une terrasse partagée avec coin repas, barbecue et jacuzzi (accès au jacuzzi sur demande 48h avant votre séjour)
Parking Motos et vélos : Nous mettons à votre disposition un emplacement partagé à l'abri des intempéries. La zone est sécurisée par un système de surveillance vidéo. Seuls les locataire du groupe "Les Gîtes de Wissembourg" ont accès à l'emplacement.
Parking voiture : Place du tribunal, Zone publique réglementée par disque bleu du lundi au vendredi de 9h à 17h et le samedi de 9h à 12h. En dehors de ces créneaux, le stationnement est libre.

Les gîtes de Wissembourg- Le Gib Gas

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